Ebatavalised retseptid

Röstitud kana segatud seente täidisega

Röstitud kana segatud seente täidisega


Röstitud kana segatud seente täidisega

Ja krõmpsuvad väikesed täidisega pallid küljel

Ja krõmpsuvad väikesed täidisega pallid küljel

Teenib 4

Küpsetamine 1 tund 55 minutit pluss jahutamine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 707 35%

  • Rasv 49,4 g 71%

  • Küllastunud 14,1 g 71%

  • Suhkrud 2,4 g 3%

  • Valk 55,8 g 111%

  • Süsivesikud 7,9 g 3%

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • oliiviõli
  • 1 sibul, kooritud ja peeneks hakitud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja viilutatud
  • 500 g segatud, huvitavaid seeni (nt shiitake, auster, kastan jne), puhastatud - suured tükeldatud, väikesed ripitud
  • 1 kamp värsket tüümiani
  • 1 sidrun
  • meresool
  • värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 suur peotäis piiniaseemneid
  • 2 suurt peotäit värsket valget riivsaia
  • 1 vabapidamisel olev muna, pekstud
  • 1 terve kõrgema heaoluga kana, umbes 1,5 kg

Meetod

  1. Nii täidetud tervet kana ei näe sageli. Ma arvan, et see on tõeline häbi, sest see lisab nii kaunist maitset ja kana looduslikud mahlad pakuvad teile kõige uhkemat täidist.
  2. Kuumutage oma ahi temperatuurini 240 ° C / 475 ° F / gaas. 9. Kuumutage keskmisel kuumusel suurel pannil hea oliiviõli ots. Lisage oma sibul ja küüslauk ja küpseta umbes 10 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte värviline. Lisage seened koos mõne tüümianioksast lehtedega. Pange kuumus kõrgeks ja prae 5–10 minutit, kuni seened muutuvad kergelt krõbedaks. Eemaldage tulelt, riivige sidrunikoor ja maitsestage hästi. Vihje kaussi ja jäta jahtuma.
  3. Kui segu on jahtunud, segage männipähklid ja riivsaia puhaste kätega, seejärel lisage muna. Lükake sõrmed kana peal oleva liha ja naha vahel ettevaatlikult, seejärel looge õrnalt täidise jaoks tasku. Lükake veerand täidisest sellesse taskusse ja veeretage ülejäänud segu pallideks ja hüpake ühele küljele. Lõika oma sidrun pooleks ja aseta ülejäänud tüümianioksadega kanaõõnde. Hüppa kana röstimisalusele, nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga.
  4. Asetage eelsoojendatud ahju ja keerake kuumus tasemele 200 ° C / 400 ° F / gaas 6. Küpseta 40 minutit, seejärel lisage salve oma seente täidisega pallid. Pange tagasi ahju ja keetke veel 35 minutit, kuni see on uhke ja kuldne. Kana küpsemise kontrollimiseks pistke varda reie rasvaimasse ossa - kui mahlad jooksevad puhtaks, on teie kana valmis. Lase lõdvalt plekkfooliumiga kaetud 10–15 minutit puhata, seejärel serveeri kohevate röstitud kartulite ja hooajaliste rohelistega.


Vaata videot: Kirivane - Seenelaul