Kategooria: Traditsioonilised retseptid

Kevadine pirukas Streaky peekon, spinat ja porrulauk saiafilmis Streaky peekon, spinat ja porrulauk saiafilmis Teenib 6 küpsetist 55 minuti jooksul koos jahutamisega. täiskasvanute võrdlustarbimineKoostisõlist õli1 x 270 g pakki saiatooteid 200 g beebispinat6 kõrgema heaoluga suitsutatud vöötkook 6 suurt vabapidamise muna200 ml piima1 tl sinepipulbrit ½ hunnikut värsket murulauku, (15 g) 1 sidrun3 keskmist porrulaukuRepp FromJamie MagazineBy Georgina HaydenMethodEelsoojendage ahi temperatuurini 180 ° C / 350 ° F / gaas 4.

Kuninglik grillitud sealihafileeHarmordikaste, õuna- ja peedisalatHarbekaste, õuna- ja peedisalatServed 12Koogid 1 tunni jooksul 25 minutit pluss marineerimineProbleemidMitte liiga keerulineToitmine portsjoni kohtaKalorid 375 19 Rasv 17,9g 26 Küllastused 4,6g 23 Suhkrud 14,5g 16,3g 37g 74 Süsivesikud täiskasvanute võrdlusarvestusKomponendid1 kuhjaga teelusikatäis apteegitilli seemneid 1 hunnik teelusikatäit maitserohelise marju1 kuhjaga teelusika koriandri seemneid1 kuhjaga teelusikatäis jahvatatud muskaatpähklit1 kuhjaga teelusikatäis suitsutatud paprikat1 kuhjaga teelusikatäis sinepipulbrit õli2 kg kõrgema heaoluga nahata kontideta seafileeBARBECUE SAUCE2lb õunakastet140 ml ketšupit40 ml siidriäädikas6 supilusikatäit värsket õunamahla2 teelusikatäit Inglise sinepit3 supilusikatäit nohust mettAPPELI JA PESIPUU SALAD2 peotäit värsket piparmünt, lehtleht peterselli, apteegitilli topsid või mõni till oksake rohelist või lillat basiilikut200 g punapeeti200 g punast kapsast2 värsket punast tšilli, valikuline4 Granny Smith õunad75 ml ekstra neitsioliiviõli 1 mahl sidruniRetsept ajakirjaJamie ajakirjaltJamie OliverMethodHõõru valmistamiseks jahutage kõik maitseained koos hea näputäis meresoola ja musta pipraga uhmris ja uhmris kuni peeneks (või kasutage segisti).

Lambaliha jalg hämmastava kastmega Juurselleripudru ja piparmündikastmega Juurselleripudru ja piparmündikastmega Serveerib 8 kokki 2 tunni ja 45 minuti jooksul. RaskusedToitumine portsjoni kohtaKalorid 535 27 Rasv 26,6 g 38 küllastunud 12,9 g 65 suhkrut 8,6 g 10 valku 34,8 g 70 süsivesikuid 35,7 g 14 täiskasvanut ja 39 ; võrdluskogus Koostisosad2.

Jamie lihakookKvaliteetne hakkliha ja peekon vürtsikas tomatikastmesKvaliteetne hakkliha ja peekon vürtsikas tomatikastmesPakub 4–6 kokki 1 tunni jooksul 10 minutitRaskusasteKas mitte liiga keerulineToit ühe portsjoni kohtaKalorid 837 42 Rasv 49,2g 70 küllastunud 15,3g 77 suhkur 11,8g 13 valk 45,2g 90 48g 18 Täiskasvanu võrdluskogusestKoostisosad1 sibulaoliiviõli1 tl jahvatatud köömne1 kuhjaga teelusikatäis jahvatatud koriandrit12 Jacobi koore kreekerid2 tl kuivatatud pune2 kuhjaga teelusikatäit Dijoni sinepit 500 g kvaliteetset hakkliha1 suurt vabapidamisel muna2 oksakest värsket rosmariini12 viilu kõrgema heaoluga suitsupeekonit pancetta1 sidrunTOMATIKASTE1 sibul2 küüslauguküünt ½-1 värsket punast tšillioliiviõli1 tesapooni suitsutatud paprika1 x 400 g tina kikerherneid 2 spl Worcestershire'i kastet2 x 400 g vormi ploomitomateid2 supilusikatäit Jamie Oliveri toiduministeeriumis valmistatud äädikaretsepti Jamie Oliver lööma.

Serveerib 2Kokid 2 tunni jooksul 10 minutitProbleemidMitte liiga keerulineToitumine portsjoni kohtaKalorid 718 36 Rasv 56,1g 80 Küllastunud rasvhapped 17,7g 89 Suhkrud 0g 0 Valk 52,3g 104 Süsivesikud 0,3g 0 täiskasvanu võrdluskogusestKomponendid2 pardi jalad250 g pardi rasva2 küüslauguküünt5 värsket värsket tüümian50 g kooritud pistaatsiapähklid50 g sultanat1 tl šalottsibulaäädikatRetsept AjakirjastJamieBy Laura FyfeMethodEelsoojendage ahi temperatuurini 150 ºC / gaasi 2.

Jooksevad oad, kitsejuust ja kreeka pähklid Serveerimisel serveeritakse 2 kerge lõunasööginaKokid 15 minutigaProbleemidSuper lihtneToitumine portsjoni kohtaKalorid 408 20 Rasva 20,8g 30 Küllastused 6,5g 33 Suhkrud 4,8g 5 Sool 1,2g 20 Valku 13,1g 26 Süsivesikud 42,4g 16 Kiud 2,9g - Täiskasvanute võrdluskogusest150 g jooksjaube2 kevadisi sibulaid1 supilusikatäit kreeka pähkliõli4 viilu hapu leiba50 g kitse juustu ja ekstra neitsioliiviõliRetsept AjakirjaJamie ajakirjalt Laura FyfeMethodTrim ja viilutage oad ja kevadised sibulad peeneks.

Serveerib 12 küpsetist 1 tunni jooksul 10 minutit pluss jahutamine Raskused Pole liiga keeruline Toit portsjoni kohta Kalorid 407 20 Rasv 16,2 g 23 Küllastunud 9,4 g 47 Suhkur 36,5 g 41 Valk 5,2 g 10 Süsivesik 59,2 g 23 Täiskasvanu võrdluskogus Koostisained soolamata või määrimiseks 30 g melassi 400 g kuldset siirup100 g puderikaera100 g riivsaiu1 sidrun2 suurt vabapidamisel peetavat munaMAGUS PASTA 200 g soolata võid90 g suhkrut280 g jahu, lisaks tolmu pühkimiseks.Retsept FromJamieAjakiri Union JacksMethodKreemiks küpseta või ja suhkur elektrilise mikseriga.

Iiri kartulikoogid suitsulõhega Serveerib 4 küpsetist 20 minuti jooksul koos jahutamisega Raskused Mitte liiga keeruline Toit portsjoni kohta Kalorid 453 23 Rasv 29,7 g 42 Küllastunud 15,3 g 77 Suhkur 2,3 g 3 Valk 20,4 g 41 Süsivesik 26 g 10 Täiskasvanu võrdluskogus Koostisosad 80 g tavalist jahu, pluss lisa tolmuks puhastamiseks 250 g keedetud, aurutatud või küpsetatud kartuleid1 suur vabapidamisel olev munakollane ½ hunnik metsküüslauku või murulauku 7 cm värsket mädarõigast või 2 tl purki 4 supilusikatäit kreemi fraîche1 lemonextra neitsioliiviõli oliiviõli240 g suitsulõhet säästvatest allikatest1 peotäis vesikressRetsept ajakirjastJamieBy Ginny RolfeMethodPuhastage puhta tööpind jahuga.

Toiduallergia-emad & 39; kana pajaroog Teenib 4 küpsetist 35 minutiga Raskused Mitte liiga keeruline Toit portsjoni kohta Kalorid 544 27 Rasv 31,2 g 45 Küllastunud 8,8 g 44 Suhkur 9,6 g 11 Sool 1,4 g 23 Valk 37,5 g 75 Süsivesik 30,4 g 12 Kiudained 3,9 g - Täiskasvanu võrdluskogus Koostisained 2 spl oliiviõli4 -6 kondita kõrgema heaoluga kana reied, millel on nahk (olenevalt teie laste vanusest ja isust) 100 g kõrgema heaoluga peekonist lardoneid või tükeldatud peekonit1 suurt sibulat, hakitud2 väikest maguskartulit, kooritud ja tükeldatud kuubikuteks16 nööbiseent, tükeldatud veeranditeks 500 ml värsket kanafilee 3 oksakala tüümiani Retsept FromFood Allergy MomsToiduallergia mummudMeetodKuumutage õli raskepõhjalisel pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel ning prae kana nahaga allapoole, kuni see muutub krõbedaks.

Suitsutatud lõhevõi ja pošeeritud porrulauk Crostini teeb 12 küpsetist 45 minuti jooksul Raskused Mitte liiga keeruline Toit portsjoni kohta Kalorid 202 10 Rasv 15,6 g 22 Küllastunud 7,3 g 37 Sool 1,1 g 18 Valk 4,6 g 9 Süsivesik 8,6 g 3 Täiskasvanu võrdlussaadus Koostisosa 10 beebiporrut60 g soolata võid ml oliiviõli, millele lisandub praadimiseks 2 värsket loorberilehte3 oksakest värsket tüümiani 200 ml kvaliteetset kalavaru 200 ml valget veini40 g soolatud beebi kappareid12 viilu ciabattat 5 oksakest värsket kirssiSEKSUTATUD LÕÕIVÕI160 g soolata võid (toatemperatuuril) 130 g suitsulõhet säästlikult allikad20 ml värsket sidrunimahla Retsept FromJamie MagazineBy Rodney DunnMethodSuitsulõhevõi jaoks asetage või, suitsulõhe ja sidrunimahl köögikombaini ja blitsige ühtlaseks.

Seene- ja Tunworthi juustupirukadRikaste seenekastmetegaRikkalike seente kastmegaTeeb 6Kokid 1 tund 30 minutitProbleemidMitte liiga keerulisedToitmine portsjoni kohtaKalorid 654 33 Rasv 41,8g 60 Küllastused 16,3g 82 Suhkrud 5,6g 6 Sool 1,7g 28 Valk 20,9g 42 Süsivesikud 45g 17 Täiskasvanud & 39; VõrdluskogusedKomponendid1 hea peotäis sealiha seeni4 küüslauguküünt2 sibulat ½ hunnikut värsket tüümiani300 g Maris Piperi kartuliviimisõli1 suur nupp võid1 kg värskeid segatud seeni500 ml mahepõllumajanduslikku köögiviljavaru ½ hunnikut värsket lehtlehte peterselli120 g Tunworthi juustujahu jahu, tolmutamiseks 500 g koguvõi jahu1 suur vabalt valmiv muna2 kuhjaga teelusikatäit inglise sinepit, lisaks serveerimiseks lisa 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastetRetseptJamie ajakirjastByie Jamie OliverMetodiMitte enne alustamist leotage portselaniseened keevas vees ja pange kõrvale.

Anna Frieli ja bali sealihahautisTurboaetud kuuma tšilliga sambalTurulelaadimine kuuma tšilli sambaligaHerves 8Kokid 2 tunniga 40 minutitProbleemidMitte liiga trikkToitmine portsjoni kohtaKalorid 709 35 Rasv 31,7g 45 Küllastused 15,4g 77 Suhkrud 7,5g 8 6g 0,5g 88g 24 kiudaineid 2,8 g - täiskasvanute võrdluskogusestKoostisosad750 g nahata kondita kõrgema heaoluga sealiha kõhutükki, lõigatud sõrmepikkusteks ribadeks750 g kõrgema heaoluga sealiha kõhupiirkondi, poolitatud lahustuvat õli300 g hiina pikki ube või rohelisi ube300 g papatiini squash½ hiinlast kapsas4 kaffiri laimi lehed2 x 400 g purke kerget kookospiima500 g jasmiini riisi4 laimiPASTE20 g värsket kurkumit80 g galangali või ingverit400 g väikest Tai šalottsibulat1 sibulaküüslaugu2 värsket punast lindu ja 39 silmasilvet tšillit3 värsket punast tšillit5 küünlaid või makadaamiapähkleid1 supilusikatäit ja valged piparmütsid50 g palmisuhkrut1 teelusikatäit krevetipastaSAMBAL3 väikest Tai šalottsibulat2 värsket lindu ja silmsidet chillies3 kaffiri laimilehed2 pulgad sidrunheina2 Jamie OliverMetodi poolt Jamie Oliverilt kohandatud limesekokoseõli retsept, mis on kohandatud Jamie reedeõhtuse pidusöögi raamatugaMetodiKütetage ahi temperatuurini 180ºC / 350ºF / gaas 4.

Vietnami kala kuumpott (Ca kho kuni) Serveerib 4 kokka 45 minutigaVajadusedMitte liiga keerulineToitumine portsjoni kohtaKalorid 336 17 Rasv 3,8g 5 Küllastused 0,9g 5 Suhkrud 42,4g 47 Valk 31,2g 62 Süsivesikud 43,5g 17 Täiskasvanud ja 39-aastane võrdluskogusKomponendid3 küüslauguküünt5cm tükk ingverit5 šalottsibulat1 hunnik sibulaid2 tervet punast Tai tšillit 750 g kindlat valget kala, näiteks merikala, hiidlest, säästvatest allikatest150 g kuldset ratasuhkrut3 spl Aasia kalakastet1 tilk maapähkliõli400 ml kookosvett (mitte piima) Retsept FromJamie Magazine tükelda küüslauk, ingver ja šalottsibul peeneks, trimmi ja haki kevadsibul 2 cm tükkideks ning torgi tšillid.

Croustade (õunakook) Armagnac, sidrun ja rosmariinArmagnac, sidrun ja rosmariinKüpsetab 6–8 kokki 1 tunni ja 10 minuti jooksul, pluss üleöö marineerides ja jahutades Raskused Mitte liiga keerulineToit ühe portsjoni kohtaKalorid 303 15 Rasv 10,7g 15 küllastunud 3,3g 17Suhkur 33g 37 Valk 2,1g 4 Süsivesikud 43,5 17 Täiskasvanu võrdluskogusest Koostisosad 1 kg õunu, näiteks Golden Delicious või Chantecler 100 ml armagnaak 55 g soolata võid 12 lehte filotainast (270g) 115 g kastmesuhkrut, millele lisandub piserdamiseks 1 tl vanillisuhkrut või paar tilka vanilliekstrakti1 sidrun1 väike oks värsket rosmariiniRetsept FromJamieAjakiriCaroline ConranMethodKoorige õunad südamik ja veerand, seejärel viilutage õhukeselt ja asetage kaussi.

Teenib 4 starterina või 2 pearoogina10 minutigaProbleemidVäga lihtneToitmine portsjoni kohtaKalorid 169 8 Rasva 3,9g 6 Küllastunud 1,6g 8 Suhkrut 1,5g 2 Valku 15,1g 30 Süsivesikutest 16,3g 6 täiskasvanu ja 39-kordse tarbimise kohtaKomponentide1 nupp soolamata soola200 g jätkusuutlikest allikatest pärit pruunid krevetid100 ml siidrit2–4 viilu leibaRetsept AjakirjastJamieBy Andy HarrisMetodiSulatage või keskmisel kuumusel pannil ja lisage krevetid.

Teenib 4 küpsetist 1 tunni jooksul 10 minuti jooksul Raskus Mitte liiga keeruline Toit portsjoni kohta Kalorid 635 32 Rasv 11,3 g 16 küllastunud 3,6 g 18 suhkrut 36,6 g 41 valku 41,5 g 83 süsivesikut 56,8 g 22 Täiskasvanu võrdluskogus Koostisosad oliiviõli1 terve küülik, roogitud ja vuugitud, maks ja neerud reserveeritud1 sibul3 suured küüslauguküüned12 banaanisalott1 hunnik beebiporgandeid6 beebikaeris või 1 keskmine kaalikas4 värsket loorberilehte100 g kuldseid sultanasid750 ml Muscat de St Jean de Minervois'i või muud magusat veini1 spl sibulamoosi, valikulineJagie Magazine'i retsept Bertie Edeni meetodil soojendage keskmisel kuumusel tilkhaaval õli, seejärel pruunistage küülikutükid, keerates ja lisades reserveeritud rupsi.

Jõulud colchesteri pudingKõvakompott, armu tapiokk ja roosa õrn õllekompott, zesty tapiokk ja roosa õrn õunTervikud 12Koogid 1 tunniga 50 minutit pluss leotamine ja jahutamineProbleemidJuhtumineToitmine portsjoni kohtaKalorid 360 18 Rasv 13,1g 19 Küllastused 5,4g 27 Suhkrud 49,3g 55 Valk.

Grillitud kammkarbid anšoovise, piparmündi ja koriandrigaMõeldavusega lihtne juurKülastavalt muljetavaldavServes 6Kokid 15 minutigaRiigidMitte liiga keerulisedToitumine portsjoni kohtaKalorid 454 23 Rasva 34,9g 50 Küllastused 2,4g 12 Suhkrut 0,6g 1 Valku 19,7g 39 Süsivesikuid 14,7g 6 täiskasvanu ja 39; Koostisosad 12 kammkarpi, lisatud kalamarja ja reserveeritud kestad säästvatest allikatest 100 g värsket valget leivapuru ANCHOVY, MINT & CORIANDER DRESSING½ kamp värsket koriandrit, (15g) ½ kimp värsket piparmünt, (15g) 10 sardelli õlis, säästvatest allikatest, 200 ml rapsi oil1-2 limesRecipe fromJamie MagazineBy Nathan OutlawMethodEelsoojendage grill kuni täieliku löögini.

Serveerib 4 küpsetist 55 minutiga Raskused Mitte liiga keeruline Toit ühe portsjoni kohta Kalorid 205 10 Rasv 8,1 g 12 küllastunud rasvhape 1,3 g 7 suhkrut 4,2 g 5 valku 20,9 g 42 süsivesikut 6,6 g 3 täiskasvanu võrdlustarbimist Koostis1 küüslauguküüs 1/2 värsket punast tšillit 1/2 väike sibul 1/2 pulka sellerit 1/2 väikest porgandit1 beebiporrulauku või ¼ keskmist leekoliiviõli1 näputäis safranit¼ teelusikatäis apteegitilli seemneid1 näpuotsatäit jahvatatud kaneeli1 sidrunit1 apelsini1 x 400 g ploomitomatit150 ml valget veini1 liitrit mahekala4 väikest tükki punast napsukest säästlikest allikatest4 väikest triibulise bassi tükid, säästvatest allikatest, 5 sardelli, säästvatest allikatest, 12 rannakarbist, säästvatest allikatest, 12 kuklitest, säästvatest allikatest, 4 kammkarbid, eelistatavalt kestaga, säästvatest allikatest

Vorst, lehtkapsas ja ricotta küpsetamineTervikud 4Koogid 1 tunniga 10 minutigaProbleemid ei ole liiga keerulisedToitumine portsjoni kohtaKalorid 652 33 Rasv 25,9g 37 Küllastused 10g 50 Suhkrud 5,4g 6 Sool 1,40g 23 Valk 30,7g 61 Süsivesikud 78,7g 30 Kiudained 5g - Täiskasvanu & 39; tarbimineKoostisosad1 sibul2 küüslauguküünt1 värske rohelise tšilliõli 1 sidrun4 kõrgema heaoluga vorstid400 g konchiglie pasta200 g kale3 oksake värske oregano200 g ricotta juustu30 g pecorino juustuRetsept ajakirjaJamie MagazineBy Laura FyfeMethodEelsoojendage ahi temperatuurini 180ºC / gaas 4.